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临猗县西城孙大妈餐饮服务部

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定襄小吃培训机构-路边摊小吃培训机构-孙大妈培训学校

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临猗县西城孙大妈餐饮服务部
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    定襄小吃培训机构-路边摊小吃培训机构-孙大妈培训学校 :
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    小吃培训机构,我国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,该小吃在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。在我国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,其味道也差异甚大,但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。小吃培训机构相当闻名,南京、台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的小吃也颇有名气。




    小吃培训机构“闻着臭”是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫H2S的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味。 在蛋白质分解后,即产生氨基酸,而氨基酸又具有鲜美的滋味,故“吃着香”。小吃培训机构闻起来臭、吃起来香,有些人对它敬而远之,有些人则将吃它当成了一种嗜好。




    小吃培训机构的教学内容包含:1、将面糊切割成相等的段儿;2、将2个鲜面条重合起來,在正中间用木筷轻按紧;3、再捏住两边相反过来的方位拧一下下;4、将锅中烧开后将面条两边拉一下下再入锅;5、入锅的面条要不断的滚动和轻按,让面条充足的澎涨;6、直到表层炸成橙黄色就能够捞起来,捞起来后放到卫生纸上吸一下下油;7、在上边匀称的撒上细砂糖就能,装进盘里。



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